商务部今年发布了《农家乐经营服务规范》行业标准（SB/T10421-2007），该标准于2007年7月1日起正式实施。
　　《农家乐经营服务规范》以规范农家乐的经营与服务为主线，从合法经营、环保、消防、安全、卫生五个方面规定了农家乐经营服务的基本要求。围绕“特色”，从建筑与环境、住宿接待设施、餐饮接待设施、活动及娱乐设施、服务人员五个方面对农家乐进行了等级划分。标准的发布对于引导“农家乐”挖掘当地自然、历史、文化等特色，提升产品和服务内涵，鼓励“农家乐”走专业化品牌化之路，促进“农家乐” 提质升档、健康、快速、和谐发展，建设新农村等具有重要意义。
　　自上个世纪90年代以来，“农家乐”旅游以其浓厚的乡土、田园文化气息，逐渐发展成为旅游产品类型中一个新的亮点，农家乐的数量随之迅速增加，规模不断扩大，在浙江、四川、上海、陕西等省市，“农家乐”已形成了产业链，有效促进了当地经济的发展，带动了农民增收致富。然而，农家乐迅猛发展的过程中，也出现了基础设施简陋，消防安全措施薄弱，环保措施不到位，卫生状况不尽人意等诸多问题，已经成为制约农家乐进一步发展的瓶颈。
　　中国饭店协会将于今年10月在浙江省举办首批农家乐国家行业标准评审员培训班，建立一批合格的评审员队伍，以便标准在各地的推广和落实。

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